입소문만으로도 전설이 된 맛집
대한민국 전국 방방곡곡의 맛집을 소개하는 TV 프로그램 생생정보통에서 소개된 거창 샛별초가집! 35년의 세월 동안 입소문만으로 명성을 떨친 이곳은 정말 그 맛에 반했던 사람들 덕분에 전설이 되었습니다. 주변 지역민들은 물론 멀리서도 이곳의 별미를 맛보러 오는 사람들이 끊이질 않죠.
대가리 통째로 즐기는 대구뽈찜의 매력
샛별초가집의 대표 메뉴는 단연 대구뽈찜입니다. 대구뽈찜이란 대구 머리인 대가리를 통째로 넣고 끓인 뽈찜인데요, 한입 베어물면 부드러운 살코기와 구수한 국물 맛이 함께 입안 가득 퍼집니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 매력적이죠? 대가리 살코기도 맛있지만, 호기심 가득한 눈동자 부분도 겁내지 말고 한번 맛보세요. 알알이 통통 꽉 찼답니다^^
국물 맛에 빠지게 되는 이유
국물이 맛있는 이유는 바로 육수 때문인데요, 소머리와 멥쌀로 사골국물을 우려내 바닥 맛을 내는 것이 비법입니다. 그래서 시원하면서도 구수한 국물 맛에 절로 반하게 되죠. 한식 국물 맛에 환장하는 분들이라면 꼭 한번 맛보시길 바랍니다!
비주얼도 일품인 아구찜
샛별초가집에서 빼놓을 수 없는 또 다른 메뉴는 아구찜입니다. 삶은 아구를 한 그릇에 가득 담아내는데요, 은은한 황금빛 비주얼이 식욕을 자극합니다. 아구살도 부드럽고 국물 또한 개운한 맛이라 한번 맛보면 계속 생각나는 그런 별미랍니다!
지역명물 코다리등갈비찜도 놓치지 마세요
여기에 지역 명물인 코다리등갈비찜도 있어 한번에 세 가지 별미를 맛볼 수 있습니다. 등심과 갈비살이 먹기 좋게 잘게 찢어져 있어 젓가락 하나로도 쉽게 맛볼 수 있죠. 찜통 전체에서 고소한 육향이 풍기는데, 한입 먹을 때마다 그 향에 매료되는 맛입니다!
35년 전통의 손맛 그대로
샛별초가집의 이 모든 별미는 개업 당시부터 지금까지 변하지 않은 35년 전통 손맛이 더해졌기에 가능한 것입니다. 요즘엔 화학조미료 대신 천연재료만을 고집하는데요, 이 덕분에 건강하고 오랜 맛을 즐길 수 있습니다. 그야말로 고스란히 시간이 담긴 맛이랄까요?
거창에 오셨다면 35년 전통의 샛별초가집을 꼭 방문해보시기 바랍니다. 입소문만으로도 전설이 된 이곳의 별미를 맛보면, 왜 35년을 버텼는지 알게 되실 겁니다! 오랜 전통을 간직한 맛집 정말 사람 마음을 사로잡는 맛이 있었네요?!